Alimentación Consciente con Bárbara Sarriera
Hola Hola!! Hoy les traigo un blog súper lindo y súper importante para esta temporada que estamos viviendo. Momentos como estos son los que tenemos que poner más atención cuales son los alimentos que nosotros y nuestra familia están consumiendo.
Hoy en la ENTREVISTA A BÀRBARA SARRIERA @verdealalma, dietista integrativa y con una educadora nutricional nos cuenta de como empezar una alimentación consciente, de cómo los padres pueden ir agregando mas verduras y frutas a sus hijos y de la importancia de que los niños sean parte de este estilo de vida.
Bárbara es una chica con un corazón enorme, que nos da luz y energía del alma por sus redes sociales, con una voz bella que calma mi espíritu y mente. Ayuda a muchas personas a conectarse con los alimentos de una manera mágica y con mucha pasión por qué practica. Espero que disfruten de esta entrevista:
1. ¿Cuéntanos un poco de Bárbara Sarriera y cómo empezó tu proyecto Verde al Alma?
Soy Bàrbara Sarriera, Dietista Integrativa y Educadora Nutricional creadora del proyecto de salud holística Verde al Alma @verdealalma, en donde ofrezco y comparto información sobre los siguientes aspectos para disponer de recursos hacia un mayor bienestar: nutrición, educación alimentaria, emociones y pensamientos, la relación que tenemos con nosotros mismos y con los demás seres y con la Naturaleza; nuestro hogar.
Ofrezco asesoramiento y acompañamiento en dietas personalizadas, asesoramiento y acompañamiento a familias y en escuelas sobre Educación Nutricional Infantil y realizo eventos relacionados con la Educación Nutricional en formato teórico-práctico (talleres, show-cookings, charlas, etc.).
Desde pequeña siempre sentí un gran respeto, admiración y fascinación por Madre Tierra y me sentí muy conectada a ella a través de una temprana intuición que nunca dejó de manifestarse en mí.
En el 2012, con 27 años, me encontraba viviendo en una casa de una pequeña urbanización rodeada de un frondoso bosque. Por ese entonces estaba estudiando Psicología porque deseaba poder ayudar a otros seres a vivir con un mayor bienestar y salud emocional.
Un día me invitaron a un taller de Agricultura Ecológica que ofrecía Mariano Bueno (experto, pionero y gran divulgador de la Agricultura Ecológica, Geobiología y Bioconstrucción en España) y cuando regresé a casa creé con mis propias manos un hermoso huerto ecológico que empezó a sustentarnos con abundancia.
Entonces empecé a entenderlo todo y fue un momento de mi vida en donde sembré una semilla de consciencia que me llevaría hasta aquí. Mientras pasaban los días, respiraba y observaba la naturaleza cíclica y cambiante a la par que aprendía de la tierra que nos sustentaba, me di cuenta que la naturaleza y la nutrición tenían una gran conexión para ofrecernos un mayor bienestar y salud a un nivel holístico.
Dejé mis estudios de Psicología y me decidí a estudiar el Grado Superior de Dietética y Nutrición (IES Joan Maragall) y a especializarme en Cocina Natural y Terapéutica (IFPS Roger de Llúria). Fue en ese transcurso de tiempo que la semilla que había sembrado en tierra húmeda empezó a brotar. Creé VERDE AL ALMA un proyecto que contempla la salud a un nivel holístico y mutlifactorial en el cual como Dietista Integrativa y Educadora Nutricional comparto contenido sobre Nutrición, Salud Holística y devoción por la Naturaleza.
2. ¿Qué es para Bárbara una Alimentación Consciente?
La Alimentación Consciente engloba muchos factores. Principalmente es el hecho de practicar la consciencia plena en el acto de comer.
foto por Bárbara Sarriera
La Alimentación Consciente engloba muchos factores. Principalmente es el hecho de practicar la consciencia plena en el acto de comer, como se puede ver reflejado en la manera de comer e ingerir alimentos (ritmo, posición, degustación, presencia, emociones y pensamientos). Aunque también tiene en cuenta qué significa para uno/a mismo/a el acto de alimentarse, qué hábitos alimentarios le sientan mejor a uno/a según estilo de vida, preferencias, cultura, etapa de la vida, posibles patologías, etc. y también tener consciencia de absolutamente todos los procesos por los cuales han pasado los ingredientes/productos que estás ingiriendo (origen, elaboración, cocción, etc.).
3. Me encanta que estás dando cursos de Alimentación Consciente a niños y adultos, ¿Qué te llevó a empezar a dar estos talleres?
Siempre me ha gustado el contacto humano, relacionarme con los demás para compartir y aprender, los niños y adultos y la educación en general. Ya de pequeña me ha gustado mucho la comunicación y expresión tanto sea verbal, escrita, visual o artística. A medida que iba
adquiriendo conocimientos sobre Nutrición, mis amistades y maestros me sugerían que todos estos conocimientos los debería de compartir, pues siempre tuve los recursos y facilidades de manera innata para hacerlo. Y así, animada y acogida por las personas cercanas a mí, también lo sentí. Así que mientras finalizaba mis estudios reglados sobre Nutrición me decidí ofrecer mi primer workshop. Fui invitada en una escuela pública para realizar un taller teórico-práctico sobre Nutrición dirigida a mamás y papás para mostrarles algunas recetas de desayunos y meriendas saludables. Fue mi primer taller y los recuerdos son hermosos. Justamente en ese primer contacto con el público, me di cuenta que las personas necesitan muchísima información y acompañamiento para llevar a cabo un estilo de vida más saludable a través de la alimentación. Y realmente existe desde hace ya varios años un gran cambio de consciencia a nivel colectivo en donde cada vez más son las personas a nivel individual y familias enteras que buscan toda esa información y herramientas.
4. ¿Estos talleres son enfocados en Alimentación Basada en Plantas?
En los talleres, eventos y charlas que realizo como Dietista Integrativa y Educadora Nutricional, ofrezco absolutamente todo tipo de información, herramientas y acompañamiento sobre Nutrición no solamente en una Alimentación Plant-Based, sino en muchísimos otros estilos de alimentación y temáticas.
5. ¿Cuál sería la mejor manera para que los padres empiecen con una Alimentación Consciente?
Empezando por tomar consciencia del punto de partida en el que se encuentran, aquí y ahora. Replantearse aspectos como cuál es su alimentación actual, sus orígenes y patrones alimentarios familiares que ellos han tenido desde la infancia, su cultura, de qué información y herramientas disponen y cuál/es necesitan, cuáles son sus necesidades actuales como seres individuales y a nivel familiar, los recursos económicos de los cuáles disponen, posibles patologías, ritmo de vida y etapa de la vida en el que se encuentran ellos y sus familiares, etc.
Los niños manifiestan todo aquello que ven, escuchan, sienten y experimentan a su alrededor. Si eres mamá o papá, recuerda que para educar o hacer una reeducación, en este caso alimentaria, necesitas asentar las bases de tu propia alimentación. Sé el mejor ejemplo para ti mismo/a y para tus hijos/as.
Los cambios de hábitos, en cualquier sector, siempre se hacen despacito y aso a paso para que sean sostenibles y perdurables en el tiempo.
6. Cómo nutricionista, ¿qué consejos les daría a los padres de niños que no les gusta consumir muchos vegetales o frutas?
Primero de todo los niños deben de tener información sobre por qué comer alimentos como vegetales o frutas son tan necesarios para la salud del ser humano. Mientras van adquiriendo esta información y ven a sus mamás y papás consumiendo estos alimentos, día tras día, los padres pueden ir añadiendo poco a poco vegetales y frutas en las comidas diarias de manera que sus hijos/as no se den del todo cuenta, por ejemplo, preparando una crema, tortilla o dulces realizados con vegetales. De esta manera los niños van ingiriendo estos alimentos sin que sea de una manera muy agresiva.
También es muy importante que los niños puedan participar tanto en la toma de decisiones sobre qué comer y en la elaboración de los propios alimentos que van a consumir junto su familia, siempre teniendo en cuenta las edades que tienen y capacidad cognitiva y bajo supervisión de los adultos. Es por ello que hacer partícipes a los más pequeños a la hora de realizar la lista de la compra, planificar el menú semanal o en el acto de cocinar, son algunos de los aspectos que más influencia van a hacer a los niños/as.
7. ¿Cuáles son los 5 mejores alimentos que le deberíamos de estar dando a los niños diariamente?
Realmente y desde mi opinión no existe una lista de los 5 mejores alimentos específicos y concretos para la salud alimentaria infantil. Es todo algo más complejo. Los alimentos que deben de evitar consumirse o consumirse de manera esporádica son todos aquellos productos ultra- procesados como son la bollería industrial. Sin duda alguna la ingesta diaria de todos los alimentos como frutas, frutos secos, cereales, granos integrales enteros y vegetales a poder ser ecológicos, orgánicos, de temporada y proximidad, son óptimos para que nuestros pequeños dispongan de una buena salud.
Los alimentos en concreto y de manera individual variarán según edad, gustos, preferencias, recursos que los niños dispongan (que vienen dados de los padres) e información.
8. ¿Cómo podemos implementar nuevos hábitos en nuestro diario vivir con los niños?
Ofreciendo información y herramientas de calidad a los niños, haciendo que sean partícipes y responsables de su propia alimentación con plena consciencia; como participar en la planificación del menú semanal familiar y elaboración de sus propias comidas (siempre bajo la supervisión, aprobación y consentimiento de los padres y/o educadores), siendo un ejemplo para ellos. Dando espacios y tiempo para que puedan implementar toda esta nueva información para que se creen nuevos y saludables hábitos alimentarios.
9. ¿Cuáles son tus servicios para el público? ¿Das consultas en línea para diferentes edades? ¿Tienes talleres o webinar en línea?
Como Dietista Integrativa y Educadora Nutricional, actualmente ofrezco Asesoramientos Nutricionales personalizados e individualizados tanto de manera presencial (en Barcelona) como On-line a nivel Internacional. También realizo eventos relacionados con la Nutrición en distintos formatos (workshops, talleres, charlas) enfocados a distintas temáticas y dirigidos hacia grupos específicos o público en general. Por el momento todos los talleres que ofrezco son presenciales en Barcelona, España.
10. ¿Cómo los leyentes te pueden contactar? ¿Cuál es tu página web, Instagram? ¿De qué otra manera te pueden contactar?
Toda aquella persona que desee puede contactar conmigo a través de las siguientes maneras: Instagram | @verdealalma
Web | www.verdealalma.com
E-mail | verdealalma@gmail.com
Será un placer recibirles y compartir.
Muchísimas gracias Meli por ofrecerme esta linda oportunidad para compartir y te felicito de todo corazón por este proyecto tan hermoso y poderoso que estás generando, sosteniendo y compartiendo.
Con amor, Bàrbara Sarriera
** Todas las fotos son de Bárbara Serriera**
